Name: Boeuf Stroganoff
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Rußland
Ingredients: 250 g Lungenbraten (Spitzen); 1 Zwiebel; 125 g Champignons; 125 g Creme fraiche; 3 Essiggurkerln; 1/6 l Suppe; 1/2 TL Paprikapulver; Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Kategorie:

Fleischgerichte

Aufrufe:

96531

Herkunft

Rußland

Zubereitungszeit

20 Minuten

250 g Lungenbraten (Spitzen)
1 Zwiebel
125 g Champignons
125 g Creme fraiche
3 Essiggurkerln
1/6 l Suppe
1/2 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Lungenbraten in feine Streifen (ca. 1/2 cm dick), salzen und pfeffern und in Öl scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, warmstellen. Nun feingehackte Zwiebel anrösten, die blättrig geschnittenen Champignons beigeben. Salzen und mit der Suppe ablöschen. Nun die feingehackten Essiggurkerl sowie die mit dem Paprikapulver verrührte Creme fraiche beigeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.