Zubereitung
Erdäpfel schälen, in feine Streifen rieben oder schneiden und gut ausdrücken. Die Erdäpfel mit den verquirllten Eier, dem Mehl und dem Salz gut verrühren. Öl in einer flachen Pfanne erhitzen, Erdäpfelmasse hineingeben und beidseitig knusprig braun braten.
Mit einer Joghurt-Kräuter-Soße und Salat servieren.
Zutaten
4
Portionen
Erdäpfelpuffer
...etwas Kümmel zu den geriebenen Kartofferl, Kümmel gerieben oder ganz...
ist sehr bekömmlich und alles in wenig Butterschmalz und einer Teflonpfanne, ausbacken...
Erdäpfelpuffer
ohne Knoblauch kommen die mir nicht auf den Teller.
erdäpfelpuffer
es geht auch ohne Mehl.nach den reiben ausdrücken. Gutes Gelingen.