Kaspressknödel mit Salat

Name: Kaspressknödel mit Salat
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Osttirol
Ingredients: 350 g Knödelbrot oder 6 Semmeln vom Vortag; 150 g Grau oder Bergkäse ( gewürfelt ); 3 Stück Eier; Salz , Pfeffer; 400 g Erdäpfel ( gekocht ); 1/4 lt. Milch; 2 EL. Mehl ( bei Bedarf ); Olivenöl ( zum Braten )

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1. September 2009

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Zubereitungszeit: 60 Minuten

Herkunft: Osttirol

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Zubereitung

Das Knödelbrot oder die kleingeschnittenen Semmeln, Käsewürfeln, Eier, gepresste Erdäpfeln, Salz und Pfeffer gut vermischen, mit der Milch übergiessen und etwas durchziehen lassen. Bei Bedarf etwas Mehl zugeben.

Aus der Masse Knödel formen, diese flachpressen und im heissen Öl langsam goldbraun backen.

TIPP: dazu Salat servieren oder Sauerkraut.