Zubereitung
Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten für die Panier vermischen und Filets darin wenden.
Fisch in Butter beidseitig braten.
Als Beilage passen Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade.
Tipp: Keine zu süße Marmelade verwenden, sondern eine mit sehr hohem Fruchtanteil!