Red Curry mit Schweinsrücken und Hummerchips
Zubereitung
Fleisch salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch beidseitig anbraten, herausnehmen. Lauch in Ringe schneiden, Karotten, Zucchini und Zwiebel in Streifen schneiden. Gemüse im Bratensatz kurz anrösten. Ingwer, Kokosmilch und Red Curry einmischen und kurz kochen. Fleisch mit Red Curry und Hummerchips anrichten und mit Koriander garnieren.
Zutaten
4
Portionen