Steirische Käsesuppe
Zubereitung
Mehl in der erhitzten Butter kurz anrösten
mit kalter Bouillon aufgießen und glatt rühren
kurz aufkochen
Käse in kleinen Stücken beifügen und schmelzen lassen
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
mit Schlagobers verfeinern
In die angerichtete Suppe einige Kürbiskerne geben
mit einigen Tropfen Kürbiskernöl beträufeln und servieren - Mahlzeit.