PAPRIKAGEMÜSE mit Speck und/oder geräucherten Paprika
Zubereitung
Paprikagemüse waschen und in gröbere Würfel schneiden. Olivenöl erwärmen und den Speck darin anbraten. Dann den Paprika dazugeben und alles ein wenig rösten.
Mit der Tomaten-Passata aufgießen, würzen und knackig-weich kochen. Zum Schluss den Obers einrühren.
Ich finde, dass dieses pikante Paprikagemüse sehr gut zu gebratenen Fisch passt. Bei Fleisch würde ich eher Huhn verwenden...
Mahlzeit!