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500 g Mehl
30 g Germ / Hefe
60 g Zucker
225 ml Milch
76 g Butter
2 Eigelb
200 ml Milch
100 g Schlagobers
1 EL Honig
75 g Zucker
30 g Butter
250 g gemahlener Mohn
50 g Rosinen
1 Ei
30 g Germ / Hefe
60 g Zucker
225 ml Milch
76 g Butter
2 Eigelb
200 ml Milch
100 g Schlagobers
1 EL Honig
75 g Zucker
30 g Butter
250 g gemahlener Mohn
50 g Rosinen
1 Ei
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig mit Vorteil zubereiten und 45 Minuten gehen lassen.
Inzwischen für die Füllung Milch, Schlagobers, Honig, Zucker und Butter in einem Topf aufkochen lassen, den gemahlenen Mohn einrühren und ca. 8 - 10 Minuten einkochen lassen. Rosinen unterrühren. Unter die abgekühlte Masse 1 Ei untermischen.
Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Die Mohnmasse nicht ganz bis zum Rand aufstreichen und von der Längsseite her aufrollen. Die Rolle längs nicht ganz bis zum Ende aufschneiden. Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben miteinander verschlingen.
Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Dann bei 160° Umluft ca. 35 Minuten backen.
Inzwischen für die Füllung Milch, Schlagobers, Honig, Zucker und Butter in einem Topf aufkochen lassen, den gemahlenen Mohn einrühren und ca. 8 - 10 Minuten einkochen lassen. Rosinen unterrühren. Unter die abgekühlte Masse 1 Ei untermischen.
Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Die Mohnmasse nicht ganz bis zum Rand aufstreichen und von der Längsseite her aufrollen. Die Rolle längs nicht ganz bis zum Ende aufschneiden. Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben miteinander verschlingen.
Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Dann bei 160° Umluft ca. 35 Minuten backen.
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