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2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Fett für die Form
Salz und Pfeffer
600 g Hackfleisch
400 g passierte Tomaten
Paprikapulver
Kreuzkümmel
150 g Maiskörnner
150 g feine Erbsen
150 g geriebenen Käse
6 Tortilla-Wraps
3-4 EL Butter
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Fett für die Form
Salz und Pfeffer
600 g Hackfleisch
400 g passierte Tomaten
Paprikapulver
Kreuzkümmel
150 g Maiskörnner
150 g feine Erbsen
150 g geriebenen Käse
6 Tortilla-Wraps
3-4 EL Butter
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, würfeln bzw. hacken. Chili entkernen, waschen, hacken.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili in einem Topf im heißen Öl 5 Minuten andünsten, salzen, pfeffern. Hack zugeben, krümelig braten. Tomaten hinzufügen, alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zucker würzen. Mais und Erbsenn abtropfen lassen, unterrühren.
Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. Eine Auflaufform (35 x 25 cm) fetten. Käse reiben.
Wraps mit Hack-Mix und der Hälfte Käse füllen, einrollen, in die Form legen. Übrigen Käse mit Butter in Flöckchen und Peperoni daraufstreuen. Enchiladas im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili in einem Topf im heißen Öl 5 Minuten andünsten, salzen, pfeffern. Hack zugeben, krümelig braten. Tomaten hinzufügen, alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zucker würzen. Mais und Erbsenn abtropfen lassen, unterrühren.
Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. Eine Auflaufform (35 x 25 cm) fetten. Käse reiben.
Wraps mit Hack-Mix und der Hälfte Käse füllen, einrollen, in die Form legen. Übrigen Käse mit Butter in Flöckchen und Peperoni daraufstreuen. Enchiladas im Ofen ca. 20 Minuten backen.
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