Zubereitung
alles 15 Minuten köcheln
anschließend abseihen
2 1/2 kg Zucker dazugeben
und ca 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
Fadenprobe machen.
Dann heiß in Gläser füllen.
Man kann auch mit diesem Rezept Holunderhonig oder Fichtensprossenhonig machen.
Beim Holunderhonig nimmt man 20 Blütendolden
und beim Fichtenhonig nimmt man 2 gute Hände voll Fichtensprossen.
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