Zubereitung
Erdäpfeln in der Schale am Herd kochen.
Milch mit Salz und geriebener Muskatwürze aufwallen lassen. Schalen der Kartoffeln abziehen und entweder mit der Kartoffelpresse in die Milch drücken oder mit dem Kartoffelstampfer stampfen. Püree mit Rührgerät oder Quirl locker schlagen. Feingehackten Bärlauch dazugeben und darunter mischen.