Zubereitung
Von den Brüsseler Spitzen den Strunk entfernen und den Salat ringelig schneiden. In eine Salatschüssel geben, den Apfel schälen, halbeiren und mit der schmalen Seite über den Gurkenhobel ziehen. Mit dem Chicorée vermischen, mit Salz, Öl und Zitronensaft oder Essig marinieren