Currylinsen mit Ananas und Süßkartoffel
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl anbraten, Curry & Linsen hinzufügen, 1-2 Min. rühren, Ananas untermischen und 850 ml Wasser dazu aufkochen und 20-30 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Süßkartoffel im Ofen bei ca. 220 Grad Celsius bei Ober- und Unterhitze backen.
Kommentar:
Statt Süßkartoffel: Reis und Kokosflocken
Zutaten
4
Portionen