Zubereitung
Kartoffeln in der Schale weichkochen, schälen und durch eine Presse drücken.
Mit den anderen Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
Rollen daraus machen, gleich große Stücke abschneiden und Gnocchi daraus " wuzeln ".
Diese in köchelnden Salzwasser gar kochen.
Für die Sauce alle Ingredienzen vermengen und ein wenig einkochen.
Die abgetropften Gnocchi in der Butter leicht anbraten, die Sauce dazu geben.
Zum Anrichten mit Ricotta garnieren.
BON APPETITO!
Zutaten
4
Portionen