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1 Zwiebel
3 EL Butter
800 g Erbsen, tiefgekühlt
1 l klare Gemüsesuppe
130 g Creme fraiche
Salz und Pfeffer
Muskat
3 EL Butter
800 g Erbsen, tiefgekühlt
1 l klare Gemüsesuppe
130 g Creme fraiche
Salz und Pfeffer
Muskat
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin hell anschwitzen.
Dann die aufgetauten Erbsen und die Gemüsesuppe dazu geben. Alles einmal aufkochen lassen und dann ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Anschließend die Suppe pürieren und das Crème fraîche mit dem Schneebesen einrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.
Dann die aufgetauten Erbsen und die Gemüsesuppe dazu geben. Alles einmal aufkochen lassen und dann ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Anschließend die Suppe pürieren und das Crème fraîche mit dem Schneebesen einrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.
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