Fettuccine mit Scampi

Name: Fettuccine mit Scampi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fettuccine (breite Bandnudeln); 500g Scampischwänze mit Schale; 1/8 l Schlagobers; 1/8 l passierte Tomaten; 1 EL gehackte Petersilie; Salz, Pfeffer, Olivenöl

Pasta, Pizza und Risotto

2. März 2009

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Zubereitungszeit: 30 Minuten

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Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Inzwischen Scampi in Olivenöl anbraten (ca. 5 Minuten, je nach Größe), aus der Pfanne heben und schälen. Im Bratrückstand gehackten Knöblauch anschwitzen, Schlagobers und passierte Tomaten beigeben und köcheln lassen. Garnelen auslösen und gemeinsam mit der Petersilie in die Soße geben. Mit Salz und Pfefer würzen.