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Gemüsepfanne

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Gemüsepfanne  Rezept
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250 g Hokaido-Kürbis
100 g Karfiol
50 g Mais
50 g Kichererbsen
50 g Erbsen
½ rote Paprikaschote
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
Petersilie

Kürbis und Karfiol klein zerteilen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis und die gewürfelte Paprikaschote darin ca. 10 Minuten weich dünsten. Die Karfilröschen dazugeben und nochmals 5 Minuten dünsten.

Mais, Erbsen und Kichererbsen dazugeben, kräftig würzen und mit Petersilie bestreuen.