grüner Kartoffelsalat
Zubereitung
Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. gar kochen, abschrecken, noch 15 Min. stehen lassen, dann pellen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln, mit den Kartoffelscheiben mischen, Brühe erhitzen, Senf und Zucker einrühren. Essig, Brühe über die Kartoffeln gießen, mischen. Öl unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat waschen, trocken schleudern, Trauben waschen und halbieren. Feldsalat, Trauben, Sonnenblumenkerne unter den Salat heben.
Zutaten
4
Portionen