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450 ml Wasser
½ Pkg. Hefe
450 g Roggenmehl
110 g Weizenruchmehl
11 g Salz
6 g Backmalz
32 g Sauerteig
50 g Sonnenblumenkerne
½ Pkg. Hefe
450 g Roggenmehl
110 g Weizenruchmehl
11 g Salz
6 g Backmalz
32 g Sauerteig
50 g Sonnenblumenkerne
Die Hefe im Wasser auflösen.
Die restlichen Zutaten kurz durchmischen.
Teig kneten und zugedeckt 30 Minuten rasten lassen.
Nochmals durchkneten und im Gärkorb 30 Minuten rasten lassen.
Anschließend wie gewohnt backen.
Die restlichen Zutaten kurz durchmischen.
Teig kneten und zugedeckt 30 Minuten rasten lassen.
Nochmals durchkneten und im Gärkorb 30 Minuten rasten lassen.
Anschließend wie gewohnt backen.
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