Knoblauchcremesuppe mit Croutons
Zubereitung
Zwiebel mit Butter leicht anrösten, mit Mehl stauben und solang verrühren bis eine Einbrenn da ist.
Mit Rindsuppe, Milch und Schlagobers ablöschen. Knoblauchzehen hinzufügen und eine 1/2 Stunde leicht
köcheln lassen.
Mit Stabmixer pürrieren.
Croutons mit ein wenig Butter oder Öl bräunlich anrösten.
Suppe in Suppenteller gießen und Croutons darüber streuen, mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Zutaten
4
Portionen