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Für die Klösse:
500 g griffiges Mehl
375 ml Milch
1 TL Salz
1 Ei
Für die Sosse:
250 g gewürfelter Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sauerrahm
200 ml Creme fraiche
Kurkuma (wegen der Farbe)
Salz und Pfeffer
500 g griffiges Mehl
375 ml Milch
1 TL Salz
1 Ei
Für die Sosse:
250 g gewürfelter Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sauerrahm
200 ml Creme fraiche
Kurkuma (wegen der Farbe)
Salz und Pfeffer
In einem großem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Das Mehl mit dem Salz vermengen, das Ei und die Milch zufügen und mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig rühren.
Mit 2 Esslöffeln Teigklöße formen und ins heiße, nicht mehr kochende Wasser gleiten lassen, in dem Wasser gar ziehen lassen.
Die Zwiebeln und der Knoblauch klein schneiden und mit etwas Butter in die Pfanne gegeben. Den Speck hinzugegeben und kross anbraten.
Mit Sauerrahm und Creme fraiche ablösen und kräftig würzen
Das Mehl mit dem Salz vermengen, das Ei und die Milch zufügen und mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig rühren.
Mit 2 Esslöffeln Teigklöße formen und ins heiße, nicht mehr kochende Wasser gleiten lassen, in dem Wasser gar ziehen lassen.
Die Zwiebeln und der Knoblauch klein schneiden und mit etwas Butter in die Pfanne gegeben. Den Speck hinzugegeben und kross anbraten.
Mit Sauerrahm und Creme fraiche ablösen und kräftig würzen
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