Kategorie:
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Herkunft
Umbrien
500 g Dinkelnudeln
1 mittelgroßen Broccoli in kleine Röschen zerteilt
1 kleine Dose hochwertige Tomaten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen kleingehackt
1 Chilischote klein gehackt
Ca. 150 ml Gemüsebrühe
Einen Schuss Obers
Salz und frischen Pfeffer
Prise Zucker
Pecorino
1 mittelgroßen Broccoli in kleine Röschen zerteilt
1 kleine Dose hochwertige Tomaten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen kleingehackt
1 Chilischote klein gehackt
Ca. 150 ml Gemüsebrühe
Einen Schuss Obers
Salz und frischen Pfeffer
Prise Zucker
Pecorino
Für die Broccolicreme den Knoblauch und die Chilischote im Olivenöl leicht anbraten.
Broccoli dazu geben, kurz mit garen, dann mit den Tomaten und der Brühe aufgießen.
Alles zugedeckt für 25 Minuten weichkochen.
Währenddessen die Nudeln bissfest in Salzwasser kochen. Abseihen.
Broccolicreme würzen, Obers dazu geben und grob! pürieren.
Mit der Pasta gut vermengen und zum Anrichten mit geriebenen Pecorinokäse bestreuen.
BON APPETITO!
Broccoli dazu geben, kurz mit garen, dann mit den Tomaten und der Brühe aufgießen.
Alles zugedeckt für 25 Minuten weichkochen.
Währenddessen die Nudeln bissfest in Salzwasser kochen. Abseihen.
Broccolicreme würzen, Obers dazu geben und grob! pürieren.
Mit der Pasta gut vermengen und zum Anrichten mit geriebenen Pecorinokäse bestreuen.
BON APPETITO!
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