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Pasta mit Linsen-Bolognese

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Pasta mit Linsen-Bolognese Rezept
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125 g Rote Linsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
3 Jungzwiebeln
400 g Tomatensugo
2 EL Öl
3 EL Tomatenmark
2 TL italienische Kräuter
2 TL Paprika edelsüß
1 EL gekörnte Brühe
Salz und Pfeffer
1 EL Balsamicoessig
1 EL Sojasosse
1 Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen oder fein würfeln.

Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Karotte grob raspeln.

2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel zufügen und 2 Minuten andünsten.

Knoblauch, 3 EL Tomatenmark, Möhre und 125 g rote Linsen dazugeben.

2 Minuten anbraten. Dabei immer rühren.

Tomatensugo und 250 ml Wasser. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

Jungzwiebel und Gewürze hinzugeben und kurz miterhitzen.