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Regenbogentorte

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Regenbogentorte Rezept
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4 Eier
150 g Zucker
1 Pr. Salz
1 TL Vanilleextrakt
300 g Apfel
180 g Öl
300 g Mehl
50 g Kakao
1 Pkg. Backpulver
40 g Milch

Zum Dekorieren:

Weißer Fondant
Smarties
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für den Teig Eier mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt 5-8 Minuten schaumig schlagen. Äpfel schälen, entkernen und fein raspeln. Öl unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Äpfel ebenfalls unterrühren.

Mehl mit Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. In eine gefettete Tortenform geben und im heißen Ofen 40-45 Minuten backen, auskühlen lassen.

 Mit weißem Fondant überziehen und mit Smarties verzieren.