Zubereitung
Die Saiblingsfilets waschen und trockentupfen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl mit Mandeln und Kokosflocken mischen und die Saiblingsfilet darin wenden.
Die Butter bei mäßiger Temperatur erhitzen und die Filets darin auf beiden Seiten goldbraun backen.
Mit Kokosblättchen bestreut servieren.