Kategorie:
Aufrufe:
2658
400 g Mehl
4 Eier
50 ml Wasser
350 g geräucherte Schinkenwurst
2 Zwiebeln
Petersilie
70 h Knödelbrot
40 g Butter
Salz und Pfeffer
100 ml Milch
4 Eier
50 ml Wasser
350 g geräucherte Schinkenwurst
2 Zwiebeln
Petersilie
70 h Knödelbrot
40 g Butter
Salz und Pfeffer
100 ml Milch
Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen Spätzle-Teig herstellen.
In einer Pfanne mit Butter die gewürfelte Zwiebel und die ebenfalls gewürfelte Schinkenwurst anschwitzen und die gehackte Petersilie hinzufügen, dann diese Masse erkalten lassen.
De Weißbrotwürfel in Milch tränken und 5 Minuten ziehen lassen, ausdrücken und zur Wurst-Spätzle-Masse geben.
Jetzt alles zusammen mischen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Den fertigen Teig etwas ruhen lassen, dann mit zwei Teelöffel einzelne Wurstknöpfle formen und diese im siedenden Salzwasser 2-3 Minuten ziehen lassen, dann aus dem Wasser nehmen.
In einer heißen Pfanne die fertigen Wurst-Knöpfle in Butter schwenken.
In einer Pfanne mit Butter die gewürfelte Zwiebel und die ebenfalls gewürfelte Schinkenwurst anschwitzen und die gehackte Petersilie hinzufügen, dann diese Masse erkalten lassen.
De Weißbrotwürfel in Milch tränken und 5 Minuten ziehen lassen, ausdrücken und zur Wurst-Spätzle-Masse geben.
Jetzt alles zusammen mischen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Den fertigen Teig etwas ruhen lassen, dann mit zwei Teelöffel einzelne Wurstknöpfle formen und diese im siedenden Salzwasser 2-3 Minuten ziehen lassen, dann aus dem Wasser nehmen.
In einer heißen Pfanne die fertigen Wurst-Knöpfle in Butter schwenken.
- Anmelden oder Registrieren, um Kommentare verfassen zu können