Zubereitung
Spargel in Stücke und Zwiebel in Streifen schneiden.
Eier und Sahne verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel und Zwiebeln darin ca. 4 Min dünsten. Butter zugeben und die Eier-Mischung über den Spargel geben, mit Käse bestreuen und bei niedriger Hitze abgedeckt stocken lassen.