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2 Pkg. Tofu
4 EL Sojasauce
1 TL Paprikapulver
1 TL Currypulver
1 TL Oregano
1 Knoblauchzehe
750 g Karotten
80 g Zwiebel
1 EL Estragon, gehackt
2 EL Öl
150 ml Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
4 EL Sojasauce
1 TL Paprikapulver
1 TL Currypulver
1 TL Oregano
1 Knoblauchzehe
750 g Karotten
80 g Zwiebel
1 EL Estragon, gehackt
2 EL Öl
150 ml Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
Für den gebackenen Tofu die Sojasauce und die Gewürze zu einer Marinade verrühren.
Anschließend den Tofu in Scheiben schneiden und einmariniert bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.
Die Karotten schälen und inScheiben schneiden; die Zwiebeln fein würfeln; den Estragon fein hacken.
Eine Pfanne mit 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Dann die Karottenscheiben dazugeben und 3 - 4 Min. unter gelegentlichem Rühren mitdünsten.
Mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen und bei geringer Hitze abgedeckt weitere 8 Min. dünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Karotten mit gehacktem Estragon bestreuen und abgedeckt 5 Min. ziehen lassen.
Das Karottengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend den Tofu in Scheiben schneiden und einmariniert bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.
Die Karotten schälen und inScheiben schneiden; die Zwiebeln fein würfeln; den Estragon fein hacken.
Eine Pfanne mit 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Dann die Karottenscheiben dazugeben und 3 - 4 Min. unter gelegentlichem Rühren mitdünsten.
Mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen und bei geringer Hitze abgedeckt weitere 8 Min. dünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Karotten mit gehacktem Estragon bestreuen und abgedeckt 5 Min. ziehen lassen.
Das Karottengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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