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400 g Tortellini
200 g Kochschinken
150 g Parmesan
200 ml Gemüsesuppe
250 ml Schlagobers
2 Eigelbe
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
200 g Kochschinken
150 g Parmesan
200 ml Gemüsesuppe
250 ml Schlagobers
2 Eigelbe
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Den Schinken würfeln und Parmesankäse fein reiben.
Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
Öl und Schinkenwürfel in eine große Pfanne geben. Kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Soße mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gekochte Tortellini in die Soße geben und ca. 1 Min. köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die Eigelbe unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
Öl und Schinkenwürfel in eine große Pfanne geben. Kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Soße mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gekochte Tortellini in die Soße geben und ca. 1 Min. köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die Eigelbe unterrühren. Mit Salz abschmecken.
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