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Herkunft
aus dem Dr. Oetker Kekse Backbuch
Zubereitungszeit
120 Minuten
für Teig
300 g glattes Mehl
120 g Staubzucker
1 Pck Vanillezucker
60 g geriebene Walnüsse
1 Dotter
200 g in Stücke geschn. kalte Butter
für zum Belegen
200 g Rohmarzipan
50 g Staubzucker
für Glasur
100 g Staubzucker
1 Eiklar
1 kl Zitronensaft
für Zum Bestreichen
3 EL säuerliche Marmelade
100 g Walnüsshälften zum Verzieren
300 g glattes Mehl
120 g Staubzucker
1 Pck Vanillezucker
60 g geriebene Walnüsse
1 Dotter
200 g in Stücke geschn. kalte Butter
für zum Belegen
200 g Rohmarzipan
50 g Staubzucker
für Glasur
100 g Staubzucker
1 Eiklar
1 kl Zitronensaft
für Zum Bestreichen
3 EL säuerliche Marmelade
100 g Walnüsshälften zum Verzieren
Das Mehl auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, die übrigen Zutaten der Reihe nach hineingeben, mit Mehl bedecken und von der Mitte heraus alles zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Std kalt stellen.
Den Teig ca 3 mm dich ausrollen, Scheiben (ca 5 cm Durchmesser) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backtemperatur:
Strom vorheizen und backen bei 190 Grad etwa 12 min
Gas vorheizen und backen bei Stufe 3 ca 10 min
Marzipan und Zucker verkneten, messerrückendick ausrollen und Scheiben von ca 5 cm Durchmesser ausstechen.
Die vollständig erkalteten Kekse mit Marmelade füllen und auch die Oberseite damit bestreichen und mit den Marzipanscheiben belegen.
Für die Glasur den Zucker in eine Rührschüssel sieben, Eiklar und Zitronensaft dazugeben und mit dem Schneebesen zu einer dicken, schaumigen Masse aufschlagen. Das Gebäck damit Glasieren und mit den Walnusshälften dekorieren
Den Teig ca 3 mm dich ausrollen, Scheiben (ca 5 cm Durchmesser) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backtemperatur:
Strom vorheizen und backen bei 190 Grad etwa 12 min
Gas vorheizen und backen bei Stufe 3 ca 10 min
Marzipan und Zucker verkneten, messerrückendick ausrollen und Scheiben von ca 5 cm Durchmesser ausstechen.
Die vollständig erkalteten Kekse mit Marmelade füllen und auch die Oberseite damit bestreichen und mit den Marzipanscheiben belegen.
Für die Glasur den Zucker in eine Rührschüssel sieben, Eiklar und Zitronensaft dazugeben und mit dem Schneebesen zu einer dicken, schaumigen Masse aufschlagen. Das Gebäck damit Glasieren und mit den Walnusshälften dekorieren
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