Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in heißem Öl goldbraun anbraten.
Die Zucchini waschen, grob würfeln und zu den Zwiebeln geben. Alles salzen und pfeffern und 5 bis 7 Minuten zugedeckt dünsten.
Die Pilze putzen und fein schneiden.
In einer zweiten Pfanne die Butter erhitzen, die Pilze darin unter Rühren 4 bis 5 Minuten braten und zu den Zucchini geben.
Petersilie in das Gemüse einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.